便りがないのは良い便り~Pas de Nouvelles, Bonnes Nouvelles~

アゼル旅行記、ラストはアゼルのお料理編です。

サラダから。こちらはトルコにもありますね、なすとパプリカとトマトのサラダ。


こちらは「サチ・タヴァ」というお料理。鉄板の上に、お肉と野菜（油をたっぷり吸ったなす、ポテト、唐辛子、パプリカ、そして下の方にオニオン）を薄いクレープみたいなもので巻いて食べるお料理。めちゃくちゃ美味しい。ちょっと感動してしまった。
追記→「サチ・タヴァ」は実はトルコの料理名で、アゼル名は「サジ」という、との事。詳しい方に教えて頂きました！有難う御座いましたm(_ _)m


こちらはラムのケバブ。ドライバーベリーという酸味の強いドライフルーツがまた、お肉の臭みを中和して、大変美味しいのだ。あ、唐辛子は後から強烈な破壊力を発揮して、暴力的な辛さに皆悶絶していた。


こちらはグタッブという折りたたんだクレープのようなお料理。中の具材は色々選べて、手前からカボチャ（ほのかな甘みが素晴らしい！私の一番のお気に入り）、ラムひき肉（男性陣が喜んでました）、ハーブ色々（ディルとパクチーと何か）の3種類を選びました。ちなみに、手前にある赤いパウダー、唐辛子かと思うじゃないですか？違うんです！味はゆかりふりかけに近い。酸味と塩気のあるパウダー。後々、色んな方に教えて頂いた結果、「スマック」という漆科の植物のパウダーだという事が判明。これがラムのグタッブとよく合うのですよ！

スマック、買って帰ろうかと思ったけど、多分私の料理のレパートリーには、スマックが合うメニューはなかろう、と判断して断念いたしました。


そしてそして！！カスピ海といえば！！カスピ海のチョウザメからとれるキャビア！！
先輩が「よっしゃ！俺がだしちゃる！」と男気溢れる発言をした為、みんなで本物の地元のキャビアに挑戦です！お値段は…覚えてません。他のメニューとは桁が違ったな、としか。

付け合せは小さなクレープとゆで卵フレーク（黄身と白身は別々）、パセリとバター。

とびっこほどプチプチはしない食感、後からぶわーっと広がる潮の香り。
「うち、赤い卵の方が好きやなー」ってそんなご無体な！と呟きたくなる同期のコメント笑。キャビアの良さ、われわれにはどうもピンときませんでした。ちなみに、そのまま食べるよりは、クレープに巻いて食べたほうが遥かに美味しく頂けました。


アゼルバイジャン料理、土地柄トルコ料理に近いかな？という印象でしたが、想像していたよりずっと美味しくて、堪能させて頂きました。教えてもらったチョウザメのシャシリク（BBQ)が食べれるお店は、時間がなくて行けなかったので、またの機会にしたいと思います。
アゼル料理またどこかで食べられるといいな！（東京にはあるのだろうか？？）

という事で、今度こそ、アゼルバイジャン旅行記、終わりです。


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おまけ
誤解が生まれた瞬間（4コマ）


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高所恐怖症 / 夢でも食べてる / おじさんの視線

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アルメニア旅行記①〜エチミアジンの世界遺産群〜
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アルメニア旅行記③〜アララト工場〜
アルメニア訪問記④〜もう一つの世界遺産〜
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