便りがないのは良い便り~Pas de Nouvelles, Bonnes Nouvelles~

ウクライナでは、市販で安く売られているマッシュルームもかなり美味しいのですが、

先日、友人から「きのこ関係」で有益な情報を頂きました。

なんと、なーんと、パスタなどに使われるあの「ポルチーニ」を売り子のおばあちゃんが売っていたようとの目撃情報！！

なにぃポルチーニ、めっちゃ好きです。さっそく探しに行ってきました。

今回は初めて行くポディール地区の「ジットニー・リーノック（市場）」。でも市場内ではなく、その前で勝手に店を広げるおばあちゃんたちが売っているというので探しまくります。

キエフでは、市場前やメトロ駅前など、人が多く集まる場所に行商おばあちゃんがやってきます！



よくわかっていませんが、これたぶん無許可でやっていますよね。
ということは、恐らく税金も払っていない。自分の家や別荘（ダーチャ）で自家栽培したものを売っていると聞いたことがあります。だからこそめちゃ安い！

良いのか悪いのか。消費者としてはええんですけどね。



で、ついに発見！ものすごい大きいポルチーニ！

1kg、な、なーんと560円ほどでした。

奥さま曰く、こんなの日本で絶対買えない！
知人曰く、フランスやベルギーではウクライナ産のものが売っているよ！　

フランスでは、高いのでしょうか。私自身、乾燥ポルチーニしかみたことありませんでしたので、情報がなければ恐らく知らずに普通に通り過ぎていたと思います。

でも、これもシーズンもの。
以前こちらで紹介したウクライナのニラ「チェレムシャ」がすでに市場から消えたのと同様、ポルチーニもすぐに姿をくらますのでしょう。安定的な農産物供給体制が望まれますが、季節を感じるには今のままで良いのかもしれません。



そして帰宅後、とりあえず贅沢に「ポルチーニ混ぜごはん」を作ってみました。洋風炊き込みご飯ですわ。うまかった！あとは「ポルチーニのパスタ」にも挑戦したいと思います。他になんかええ料理あるかなぁ。


そしてポルチーニ三昧。
なんだかんだ「バター醤油」が一番うまかった。



ちなみに別の友人（シェフ！）からは、メトロ駅前でフランス料理の高級食材「モリーユ（あみがさ茸）」も売っていたとの証言が！こちらは残念ながらまだ発見できていません。どこにあるんだ、俺のモリーユ。

それにしても、春から夏にかけてのウクライナの市場ではドキドキが止まりません。





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